台北北投、石牌夜市|美味關鍵在湯頭「阿二麻辣食堂」.個人麻辣鍋推薦!

阿二麻辣食堂

在台灣,麻辣火鍋市場一向很龐大,因為夠競爭,業者各出奇招,有的主打裝潢服務,有的端出高檔食材,更多業者採用吃到飽來滿足廣大消費者,而湯頭是不是這麼的好,彷彿不是這麼重要。位於北投石牌夜市旁的「阿二麻辣食堂」,是我近期很喜歡的一間可個人享用的麻辣火鍋店,原因無非是它的「麻辣湯頭」特別得好。

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時序已近立秋,特別是雨後的傍晚會帶點涼意,這天很想吃點熱的,於是想起石牌有一間麻辣火鍋店「阿二麻辣食堂」,由於來的臨時,於是我只好就用手機記錄下這一頓,誰叫我每次想吃這間的時候總是身上沒相機。「阿二麻辣食堂」在石牌夜市也好幾年了,只見它從攤販一路開到店面,生意真的是一年比一年還旺,獨特的麻辣湯底吸引不少死忠的顧客。

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兩個人點了「麻辣五花牛肉分享鍋」,因為我知道阿二的鍋料不多,另外加了手工拉麵、花枝球。先說說料,上一回吃到它是我老媽買了外帶回家,那時就覺得他們家的手工拉麵很帶勁,麵條不僅滑順,口感近似工刀削麵;花枝球則是我老媽很推薦的一項單品,一樣走得是很彈的口感,一下子就征服我們家的胃。

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湯底的麻辣鴨血、臭豆腐味道不錯,特別是這塊臭豆腐(若是不吃臭豆腐的人,可另選菜單中的嫩豆腐),孔縫特多,連帶吸附的湯汁也多,在咬下豆腐的瞬間,會滲出湯頭的麻辣香氣,我個人是喜歡臭豆腐勝於鴨血。阿二的湯頭不油膩,喝下去又麻又辣,如果你點的是中辣以上,就能感受到嗑麻辣鍋的快感。

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「阿二麻辣食堂」湯頭用的花椒,替湯頭加了不少分,至於是哪種花椒我就不得而知了,不過這讓我想起在大地酒店吃到的剁椒魚頭,料理中的泡燈籠椒,讓人回味再三,嗜辣者絕對會深深愛上。

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【店家資訊】
店名:阿二麻辣食堂
地址:台北市北投區石牌路二段59號
電話:02-2823-2828
營業時間:12:00–00:00 (週三公休)
交通方式:捷運石牌站一號出口,沿石牌路二段步行三分鐘抵達。

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