台北北投|令人回味再三的烤雞串「蔦燒日式居酒屋」.市場旁的深夜食堂

Sengoku-izakaya

這陣子忽晴忽雨,打亂生活與工作的節奏,還挺煩人的,這時候下班到居酒屋來份串燒、喝上一杯,心中的烏雲肯定一掃而空。今年新開幕的「蔦燒日式居酒屋」,是北投難得一見的居酒屋,而且還是以日本戰國主題的餐廳,重點離我家又很近,真令人開心。

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位於溫泉路上的「蔦燒日式居酒屋」,從捷運北投站往北投市場方向,步行約十分鐘就可抵達。如果你是北投人,你應該會看過24小時營業的興福記永和豆漿大王,而蔦燒就在一旁的小巷子裡。

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今天到訪有點晚,裡面就已經坐了好幾桌,我就不好意思隨意拍照,畢竟要尊重裏頭用餐的人。趁著還未點菜,四處環顧,這裡無論是壁面、展示櫃都是以日本戰國為主題的公仔、家紋,看來店主人應該是個戰國迷,餐廳的氛圍也十分熱絡。

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◤ 門口旁的「一夜干」十分搶眼,一進門我就知道今晚少不了它。

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「蔦燒日式居酒屋」串燒品項不少,價位從80-200元不等(2串),怕油膩的人可以加點蔬菜類,因為非常新鮮好吃,另外,像是澎湖烤生蠔(10顆)也才200元,價格不會讓你點不下去。

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小菜「涼拌鱈魚肝」,涼拌是居酒屋不可或缺的菜色,這道鱈魚肝看起來不起眼,筷中夾起的鱈魚肝非常嫩口,原以為會腥,但不會,配合醬汁、洋蔥、七味粉,吃起來酸甜又十分清爽,很能誘發你的食慾,我和家人都很喜歡這一道開胃菜。

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炸物「炸雞」,原以為只是一般的唐揚炸雞,但店家的配方不太一樣,光是外皮就特別的薄脆,肉質也很軟嫩,特別是炸雞很大一塊,吃起來非常過癮,即便放冷吃起來也不會有油耗味,大推。

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炸物「明太子豆腐」,炙燒過後的明太子,與炸豆腐一起入口,酥酥脆脆口中帶著明太子香氣,用它來配酒可說是最佳組合,我就用梅酒與它一起搭配。

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今晚的重頭戲,滿滿的串燒大平台!這裡的串燒一份兩串,兩個人吃剛剛好,這晚和家人一起來共四人,人數多口味也能選擇比較多,想嘗鮮多揪一點人當分母也好,由於串燒品項太多了,我就用組圖來為大家一一介紹,不然文章太長誰有耐心啊。

蔦燒日式居酒屋 29(由左至右、上至下依序介紹)

  • 起司牛肉串/烤好的牛腱再放上一整片起司,起司控應該會大為心動,牛肉串吃起來很有嚼勁,越吃越香,記得一上菜就趕緊吃掉它,若起司冷掉就可惜了。
  • 味噌豬五花/豬五花吃起來也滿有嚼勁、口感不錯,特別是上面的紅味噌醬,增添不少鹹香滋味,喜歡味增的朋友可以點來試試。
  • 鹽燒松阪豬/比起醬燒,我偏好鹽燒,因為更能吃得出食材的新鮮,這裡的松阪豬烤得剛好,擠上金桔吃又有著不同的酸甜風味,我妹很喜歡這串。
  • 鹽燒雞翅/大塊一點雞腿肉,簡單燒烤一下就能上桌,不用太多的調味就能吃得出好肉質。
  • 明太子雞里肌/一樣是明太子,配上雞里肌肉就是不一樣,鹹味整包覆在雞肉上面,咀嚼起來也不會太乾澀,是我去居酒屋最喜歡的菜色之一。
  • 芥末雞里肌/很多人不敢吃芥末,是因為芥末會嗆鼻,但蔦燒的芥末不會嗆鼻,經店員介紹,他們的芥末是用山葵的莖去磨,這讓我想起我在加太吃到的新鮮芥末。

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串燒「蔥花雞腿肉」,這一頓吃了好多分雞肉串,因為店家採用的是溫體雞,因此肉質都非常新鮮軟嫩,特別是這串蔥花雞里肌的蘿蔔泥,讓雞肉串吃起來更加水嫩鮮甜,個人很喜歡。

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單點蔬菜「糯米椒、香菇、帶殼玉米筍」,吃這麼多肉,蔬菜一定要點,才能營養均衡,糯米椒是我們家很常見的一道菜,雖然名為椒,但完全不會辣;香菇則是我最愛的蔬菜之一,蔦燒的香菇又大又飽滿,水分充足,非常好吃;我前陣子中秋還買帶殼玉米筍來烤肉,口感還記憶猶新,但這裡的玉米筍很新鮮,剝皮沾了些胡椒鹽,就很好吃,蔬菜類都非常對我的胃。

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一夜干(秋刀),今晚沒有柳葉魚殘念,不過秋刀魚也很美味,一夜干這幾年是在台灣餐飲界非常流行的和食,我記得以前有賣的店家還很少,隨著國人對日本食物的接受度越來越高,它就一躍而上成為日料必吃的菜色。別看它乾乾癟癟,它吃起來皮脆肉紮實,整塊都可以吃,即便留有一些魚刺,只要細細咀嚼還是能夠吞嚥,喜歡魚料理的人一定要試試。

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「一夜干」的做法是將鮮魚先除去內臟後,先醃漬、後風乾,藉此讓魚肉更加緊實,這種將美味保存的方式,其實在台灣蘭嶼也看的見,每當飛魚季來臨時,達悟族也會相似手法製作飛魚干。

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烤澎湖生蠔(10顆),中秋才剛烤過的生蠔又出現了,吃過蔦燒的生蠔,真心覺得自己在家裡刷殼刷這麼辛苦幹嘛,不如來這裡吃就好啦,不得不誇讚這裡的生蠔處理的很乾淨、又大顆,兩百元能吃到這樣的貨色,連我老媽都直說划算。

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◤ 我媽隨手拿起一顆生蠔直說:這一顆生蠔好漂亮!

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「蔦燒日式居酒屋」一直是我的口袋名單之一,今天終於能如願以「嘗」,原本想和北投好友蝦蝦一起來,沒想到先被我捷足先登了,下次再來時,我會帶他來吃各式各樣的雞肉串、澎湖生蠔,還有一夜干,大吃一頓,在凹他請客付錢,我這主意不錯吧,哈哈

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【店家資訊】
店名:蔦燒日式居酒屋
地址:台北市北投區溫泉路30巷24號
電話:02-2893-1919
營業時間:週一-週日 18:00-0:00
粉絲團:(請按我)
交通方式:開車往磺港路方向,行經北投市場、區公所門口,店址位於對街7-11旁。

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