2017年初這一趟大阪行，有一晚是住在梅田車站附近，剛好在曽根崎お初天神通り商店街看到「鶴橋風月」，由於早有耳聞它大阪燒很有名，趁著這次機會就決定上門試試。說到大阪燒，我以前對大阪燒的認知是裏頭總是有滿滿的高麗菜絲，還會添加我喜歡的玉米、鳳梨、起司，士林夜市慈諴宮前面，就有一攤就是這樣的味道，不過，直到後來吃了「真正的」大阪燒，從此之後，我就很少再吃台式大阪燒了，因為味道差太多了。
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「鶴橋風月」創立於１９５２年，光在大阪就有四十幾間分店，算是在大阪家喻戶曉的國民美食。今天由於肚子太餓了，菜單直接選了「風月燒き」、「ねぎごましょうゆ焼きそば」以及「とんぺい焼き」，這三款都是人氣NO.1的菜色。
「とんぺい焼き」是鐵板料理的一種，只是要先由廚師拌炒豆芽、魷魚等配料，再裹上薄薄的蛋皮，最後淋上大阪燒醬。原以為很普通，但吃起來還意外地不膩，豆芽菜與大阪燒醬其實還挺搭的。
「ねぎごましょうゆ焼きそば」這道醬油炒麵（中份），看起來份量應該是雙人份，麵條裡面有海鮮、有豬肉片，吃起來很夠味、也鹹，算是吃粗飽的一道料理，可點、也可不點。
麵條不錯，不會太軟爛，隨著鐵板熱度，會漸漸變焦，須趁早吃。
鶴橋風月最經典的大阪燒「風月燒き」，一開始服務生就會在你面前攪拌，讓蛋汁很平均的依附在高麗菜絲上。
大阪燒需要煎久一點才能定型，服務生開始翻面、放柴魚片、抹美乃滋，每一個動作都要隔五分鐘之久。
等了不知多久，大阪燒終於大功告成，立馬切了一塊試試，嗯，跟我在台灣吃得大阪燒差不多，味道是不差，但可能因為大阪燒醬本身太強烈（醬太多？），蓋掉其他食材的原味，比如說柴魚片的味道、高麗菜的甜味之類的，我的結論是大阪燒是很依靠醬汁的一道料理，還有如果你很餓，千萬別只點它，因為調理時間至少二十分鐘。
PS.「鶴橋風月」在林口三井Outlet有店舖，有興趣的人可以去試試看摟！
【鶴橋風月 梅田店】
地址：大阪市北区曽根崎2丁目16番22号ジャスミン曽根崎ビル B1～2F
交通方式：JR線大阪駅南口 徒歩7分、各線梅田駅 徒歩5分
營業時間：11：00～23：15（ラストオーダー 22：15）
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